贊助商家(廣告位:+1678-685-8086)

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

提到「少年廚神」這一稱號,大家第一時間想到誰?或許很多人和北北一樣,率先憶起會做「閃光彈效果」料理的中華小當家?

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

炒飯一出鍋,能看到山河湖海;美食一入口,如瞥見仙女翩翩。經典的配樂《萬里の長城》一響起來,大家便心潮澎湃。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

動畫片中,區區一盤蛋炒飯,都能饞哭隔壁家小孩。許多父母表示自家小朋友看完之後,全嚷著要去新東方學烹飪。

而今天,我們得認識一位現實中同樣厲害,且僅憑一碗拉麵,就能征服全北美食客味蕾的華裔混血「小廚神」。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

這是位於紐約皇后區的一家乍看起來不起眼的小店——百福餐廳。別看它排場不大,走進去卻發現座無虛席,饕客們正滿心期待著小廚神Josh Reisner的拉麵。點上一碗,吃上一口,看似平平無奇的麵湯竟在口中轉化為不平凡的滋味。

若你與小廚師多聊幾句,他便會驕傲地遞上一張名片(小當家特級廚師袖標既視感)。而他的美食Ins賬號更是吸引了6萬多粉絲的關注,是位名副其實的料理界網紅。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

當你打開他的ins,會看到滿屏皆是上等佳肴,且全出自小食神之手。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

而這家拉麵店則是小廚神Josh課餘學習廚藝的地方。一到周末,食客便能瞅見他在廚房忙前忙後的身影。

不僅來往的客人對他稱讚有加,就連拉麵店的日裔主廚,也對Josh的表現讚不絕口,他相信「Josh會成為偉大的拉麵師傅,並且一直深耕這一行。」

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

為何小小年紀的Josh會有上等廚藝?難道背後有什麼高深莫測的廚藝秘籍?其實不然,他的一切廚藝天賦都來自於家庭。

Josh的外公外婆是從中國海南移民到新加坡,後遷去美國的華人,92歲高齡的外公常常下廚,為全家做一頓豐盛的晚餐,而Josh尤其喜歡的,便是外公做的海南雞飯。

與此同時,Josh的爸媽也是標標準準的吃貨,兩人最大的愛好就是一塊尋覓美食、體驗風味。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

待他們生下小Josh,便又開始帶兒子四處品鑒菜肴,「我們不會刻意去為他點專門的兒童套餐,只要他願意嘗試,我們都會分享給他」,像是披薩,生蚝,生魚片……大人吃什麼,Josh也跟著嘗。

以至於多年之後,Josh仍能回憶起與父母一同品嘗過的佳饌。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

每當媽媽在廚房忙碌的時候,小Josh就總是圍著她轉來轉去,只要媽媽需要,他就很開心地過去幫忙,因為他太想知道,媽媽手中有什麼魔法,能做出那麼可口的飯菜。

看到Josh如此有興趣,媽媽便在家附近,給他報了個兒童烹飪班,誰曾想,從這一刻開始,Josh與廚房再也分不開了

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

Josh先是從杯子蛋糕、意麵和披薩著手。漸漸地,他還學會了著名的法式紅酒燉牛肉,開啟了更高階的食譜,也學會了運用各種食材和佐料,制出一碟美味的蘸醬。

當他開始感慨「不同的味道和材質,竟能搭配出這麼多奇妙味蕾,簡直太美妙了!」的時候,Josh才剛剛年滿五歲。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

後來,他被允許到廚房裡為家人做飯。7歲的時候,他就能熟練地搞定墨西哥玉米卷、濃湯等菜譜。也正是在這一年,他擁有了自己的第一把主廚刀。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

到了8歲時,小Josh又肩負起感恩節全家聚餐重任——做火雞。

火雞很耗費時間,全程差不多需要6、7個小時,而小小年紀的他,卻可以一個人在廚房裡耐心地完成每一步環節。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

不過,真正令他立志成為廚師,是在10歲的時候,兒童廚師班的老師看到小Josh如此的有天賦,便推薦他去參加一檔美國美食真人秀節目《小小廚神》。

節目中有16名小廚師競賽,孩子們年齡雖小,但毒舌評委的標準卻沒有因此降低。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

剛開始,Josh是抱著遊戲一場的心情參賽的,沒有絲毫膽怯,只是認真挑選食材,精心製作美食。功夫嫻熟、手藝老練,贏得很多觀眾們的喜愛。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

當其他孩子一本正經地說起自己未來餐廳計劃、名稱、經營、設計時,Josh懵懵懂懂地拿出自己手捧獎盃和獎金的畫,沒有規劃,不為出名。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

橙汁要用力擠

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

鴨肉要小心翻面

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

鍋太熱太重單手顛不起,

裹上毛巾,雙手拿著

靠著這份認真和執著,Josh一路過關斬將進入八強。晉級賽時,他在只有5種食材的情況下,烹飪出一道驚艷的咖喱味香橙烤鴨。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

香橙的酸甜中和了鴨肉的油膩,擺盤清新雅緻,獨具匠心,但因為烤鴨過了些火候,肉有些老,而遭到淘汰。

面對淘汰,他也很懊惱,當時只有一種念頭,就是我再也不煮鴨子這道菜了。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

傷心沒過幾天,一回到廚房,Josh卻又滿血復活,還不斷給自己打氣,「我一定有烹飪的天賦」。

不知大家有沒有相似經驗:對待自己重視的事物,就越是嚴格與敏感。嘴上說著要放棄,心裡卻始終割捨不下的,便是夢想。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

我們都說年輕要不斷經歷摔打,不斷地接受現實的磨鍊,才能讓自己對未來愈加篤定。而年僅10歲的Josh,那時就明確了自己的夢想,即成為一名優秀的廚師,「廚師會是我想一輩子做的職業。」

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

確定了自己的夢想之後,他就經常留心各種美食,還有它們背後的製作過程。

一有空,他便馬上溜進廚房以及各種烹飪學校,繼續跟比賽中結識的好友們切磋廚藝,四處向各路名廚討教。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

待在廚房裡的Josh,笑容永遠是最天真燦爛的。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

 

品嘗風味時,他從不拘泥於米其林或是路邊小攤,但凡是美食,就有Josh的身影。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

一次日本旅行中,Josh連續吃了三周(近30碗拉麵)都不覺得膩煩後,他驚覺拉麵這款看似簡單的食物,似擁有無窮魔力。於是,下決心去探索美味背後的根源。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

Josh說,「做拉麵,要像日本大師們一樣,把再普通不過的食物,做出最不普通的味道。」

回到美國後,他立即去日裔主廚Keizo的拉麵館做幫廚。那段時間裡,他非常注重顧客對自己廚藝的反饋。當客人開心時,他心裡也會美滋滋的。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

除了積累現有的廚藝經驗,他還時不時改進拉麵的做法,將自己的新體會說與主廚聽,倆人切磋交流,好不暢快。

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

骨湯要用高壓鍋熬上幾小時,雞肉須選用最上乘的部分;廣式臘腸替代傳統拉面上的豬肉片,佐以麻婆豆腐等新鮮食材……

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

除此之外,Josh 還喜歡把自己新嘗試的拉麵做法,用相機記錄下來,分享到INS上。很多網友一看見圖片,就表示忍受不住誘惑,紛紛留言想吃Josh 親手做的拉麵。

年少出名,致使更多的名廚想認識他,邀請他到自己的餐廳工作。然而,這位14歲的少年,並不如我們想像中浮躁,反而多了一絲穩重成熟。

於他看來,做好自己熱愛的事情是首位,人不應變得自大。那份沉迷其中的快樂,遠比聲名鵲起重要

世相 | 14歲華裔混血少年居然憑藉這一手技藝征服北美!

古語有云,合抱之木,起於毫末;九層之台,起於累土。任何成就都非一夕促成,而需經過時間的提純,生活的沉澱。小小年紀的Josh已然明白其中深意。還有什麼比專註於自己喜歡的事物更幸福,更具哲理呢?

相信Josh的腳踏實地,會指引他去向更好的未來。也希望我們每個人都不局囿於浮華現世,而是選擇暢意奔跑,去摸索,去感受,努力活出屬於自己的色彩。

本文由【拉斯維加斯生活網】整理編輯,原文轉自北美報告,若有侵權敬請聯繫我們;圖片取自網路,版權屬於原作者。轉載請註明出處!

相關商家(廣告位:+1678-685-8086)

發表回復

您的電子郵箱地址不會被公開。 必填項已用*標註